豬血的功效與作用

　　1、延緩衰老

　　豬血中含有大量的磷脂，而磷脂可以提高乙酰膽堿的含量，加快神經(jīng)細(xì)胞間的連接，提高記憶力。所以，在老年癡呆的初期，應(yīng)該多食用豬血。

　　2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　豬血中含有豐富的微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾病、心血管疾病都有很好的緩解效果，對(duì)頭暈、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血、抽搐癲癇等也有一定輔助治療的作用。

　　3、補(bǔ)血

　　豬血是一種富含鐵元素的血紅素鐵，很好的被身體吸收和利用，在嬰幼兒、孕婦、哺乳期的女性，可以多吃一些含有動(dòng)物血的食物，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病有很好的效果。
　　哪些人群不適合吃豬血
　　1.心腦血管疾�。盒哪X血管疾病患者不宜多吃豬血，豬血中富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、脂肪等，大量食用會(huì)加重心腦血管負(fù)擔(dān)�；颊呷粘Ｉ�活中應(yīng)保持低脂低鹽、高維生素、適量蛋白的飲食習(xí)慣，多吃瓜類、薯類、粗糧、菇類、大豆制品、新鮮水果及蔬菜等食物。
　　2.高膽固醇血癥患者：因?yàn)檠�液中的膽固醇過(guò)多，會(huì)引起高血壓、糖尿病、冠心病等疾病，豬血中膽固醇比較高，所以進(jìn)食后容易加重高膽固醇血癥，常出現(xiàn)頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。需針對(duì)性使用合適的藥物治療，如辛伐他汀片，血脂康膠囊等，避免吃高脂肪食物，多吃蔬菜和水果。
　　3.上消化道出血疾�。涸诓“Y出現(xiàn)的早期是需要通過(guò)大便的顏色來(lái)判斷病情的，若是在此期間吃豬血會(huì)影響到排出的大便的顏色，很容易造成便潛血陽(yáng)性，而不能判斷上消化道出血是否已經(jīng)止血，影響醫(yī)生病癥的準(zhǔn)確判斷或者造成出錯(cuò)誤的判斷。
　　4.肝硬化患者：豬血蛋白含量較高，肝硬化后肝臟功能降低，進(jìn)食蛋白過(guò)多易使血氨升高誘發(fā)肝昏迷，另外肝硬化患者往往容易出現(xiàn)上消化道出血，少量出血不易察覺(jué)可通過(guò)大便顏色及時(shí)發(fā)現(xiàn)，而食用豬血后出現(xiàn)黑便會(huì)掩蓋對(duì)上消化道出血的鑒別。