糯米的功效與作用

　　1、溫暖脾胃

　　糯米性甘、平，所以可以起到溫暖脾胃和補益中氣的效果，尤其對于脾胃虛寒以及食欲不佳的患者來說，多吃點糯米有好處。

　　2、補充營養(yǎng)

　　上面里面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質，可以協助淀粉與脂肪的代謝，能夠為身體提供熱量，幫助恢復體力，從而可以補充身體所需要的營養(yǎng)。

　　3、緩解尿頻

　　糯米還具有一定的收斂和止汗的作用，因此多吃點糯米可以起到緩解尿頻的作用，向部分人群，自身沒有疾病，但是還會出現多汗尿頻的癥狀，可以多吃點糯米來改善，因為糯米有收斂的作用。
 

　　哪些人群不太適合吃糯米
　　1.消化能力差的人群不建議吃糯米，因為糯米本身不太好消化，而且比較黏。如果消化功能差的人吃糯米可能會引起消化不良。
　　2.患有糖尿病的人是不建議吃糯米的。因為糯米中的淀粉含量過多，而淀粉經過人體分解消化之后會轉化為葡萄糖，如果糖尿病患者吃多了糯米不利于自身血糖的穩(wěn)定。
　　糯米和大米的區(qū)別
　　1.外觀不同
　　其實從外觀上也可以辨別大米和糯米。首先大米相對來說色澤是比較透明狀的，以長橢圓形為主。但是糯米的話是成白色的，顏色的比較白不透明，一般以圓形為主，比較胖。所以從外觀上面來看的話，基本上也是可以判斷出大米和糯米的。
　　2.口感不同
　　糯米它的口感是非常的軟糯的，而大米相對來說，是比較硬一些的。所以把糯米煮熟之后吃上去，口感q彈粘性大，比較粘牙。但是大米一般是不粘牙的，口感適中所以喜歡吃糯性的可以選擇糯米。
　　3.用法不同
　　糯米一般不太會用來做主食，在制作一些美食的時候，會用到糯米。比如大家吃的粽子，糍粑，糯米糕，燒麥，珍珠丸子上的米，這些都是用到的糯米。而大米一般都是南方人作為主食，每天一日三餐必吃的，用來煮粥，煮飯的時候比較多。
　　4.成分不同
　　咱們平時用來蒸米飯煮粥的大米，它主要的成分是直連淀粉，而糯米的淀粉幾乎全是支鏈淀粉。所以相對來說大米更容易被人體所吸收，所以可以作為主食來吃，多吃一些也沒關系。而糯米不太容易吸收和消化，所以吃糯米的時候，相對來說份量要少一點，否則容易脹氣。
　　5.品種范圍不同
　　大米它的種類包括粳米，秈米，和糯米三個品種，糯米只是大米當中的一種，大米則包括了糯米。而糯米只是大米當中的一種，所以在品種上面的話，大米其實是一個大的范圍，而糯米是一個單一的谷類品種。
　　糯米能辟邪嗎
　　因為糯米可以吊傷，解毒，所以港片里經常拿糯米出來解尸毒。另根據我國古典傳說，鬼怪要經過稻米地的話，必須把這個稻田里的稻子數量全部點清才可通過。把糯米做成粽子丟到河里，是為了給魚吃，免得他們吃掉屈原。所以有辟邪的作用，本身糯米有清除體內垃圾的功效。
　　糯米自古就是中國人的主要糧食之一，在古代一個人有錢與否就是士氣有多少，良田每年能夠有多少？所以它代表福氣，代表吉祥，所謂陰陽兩路行這個吉利的特性，或者是氣場，又正是邪佞之氣所忌諱的。加上民間老人都認為糯米帶有很強的粘性，粘性的東西本身就帶有吸附性，它會把四周一些不良的東西吸附過來，例如病毒或者邪佞之氣等等。